【三色蒸蛋的做法步驟圖，三色蒸蛋怎麽做好喫】大花花西瓜瓜

 大花花西瓜瓜

用料  

雞蛋	2個
皮蛋	1個
鹹鴨蛋	1個

三色蒸蛋的做法  

1. 雞蛋的蛋清和蛋黃分別倒出，皮蛋和鹹鴨蛋切小塊。另準備飯碗一個，墊上一層保鮮膜

2. 蛋清打散，倒入那個墊了保鮮膜的碗中，再倒入皮蛋和鹹鴨蛋，輕輕地晃動，讓蛋清均勻包裹皮蛋和鹹鴨蛋。蓋上蓋子（或者在上麪矇上保鮮膜），隔水大火蒸，水沸後，中小火８分鍾

3. 取出碗，可以看到，蛋清已凝固

4. 再倒入打散的蛋黃液

5. 放廻鍋裡，繼續中小火蒸1０鍾，即可，取出、脫模。冷卻後切件

小貼士

TIPS：
1、在碗中包保鮮膜，是爲了防止蒸蛋不好脫模；
2、切件時，將刀在火上加熱，烤乾水氣再立即切，可以聽到“滋”的一聲，切麪會更漂亮。每切完一刀，擦乾沾物，再烤再切。