【香辣小魚乾的做法步驟圖,香辣小魚乾怎麽做好喫】80後男人的廚房
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用料
小乾魚 | 300尅 |
青辣椒 | |
紅辣椒 | |
大蒜 | 5瓣 |
醬油 | 2小匙 |
料酒 | 2小匙 |
白糖 | 1小匙 |
香辣小魚乾的做法
小乾魚洗淨瀝乾;辣椒切段;蒜切末
小魚乾放入清水洗淨,瀝乾水分。鍋裡適量油燒熱,倒入小魚乾用中火慢炸2-3分鍾
接著放入蒜末和辣椒炒香
最後加入醬油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙拌炒入味後即可,小魚乾本身有鹹味,就不需要再加鹽了
小貼士
外麪買來的小魚乾,一般偏鹹偏硬,建議料理前根據情況稍稍清洗和浸泡,否則成品會很乾硬。乾爽一點的小乾魚比較新鮮,如果受潮或有黴味,炒好後會很腥。
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