【香辣小魚乾的做法步驟圖，香辣小魚乾怎麽做好喫】80後男人的廚房

 80後男人的廚房 此菜乾香微辣，開胃下飯。

用料  

小乾魚	300尅
青辣椒
紅辣椒
大蒜	5瓣
醬油	2小匙
料酒	2小匙
白糖	1小匙

香辣小魚乾的做法  

1. 小乾魚洗淨瀝乾；辣椒切段；蒜切末

2. 小魚乾放入清水洗淨，瀝乾水分。鍋裡適量油燒熱，倒入小魚乾用中火慢炸2-3分鍾

3. 接著放入蒜末和辣椒炒香

4. 最後加入醬油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙拌炒入味後即可，小魚乾本身有鹹味，就不需要再加鹽了

小貼士

外麪買來的小魚乾，一般偏鹹偏硬，建議料理前根據情況稍稍清洗和浸泡，否則成品會很乾硬。

乾爽一點的小乾魚比較新鮮，如果受潮或有黴味，炒好後會很腥。