admin【麻婆豆腐的做法步驟圖，麻婆豆腐怎麽做好喫】80後男人的廚房
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用料
| 豆腐 | |
| 肉糜 | |
| 豆瓣醬 | |
| 豆豉 | |
| 鹽 | |
| 沸水 | |
| 油 | |
| 薑末 | |
| 辣椒粉 | |
| 清水 | 適量 |
| 醬油 | |
| 澱粉 | |
| 香油 | |
| 蔥花 |
麻婆豆腐的做法
將豆腐切成2厘米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出待用
炒鍋燒熱，放油，放入肉糜炒散，放入豆瓣醬同炒一下。放入豆豉、薑末、辣椒粉同炒至肉糜上色
鍋中加入適量的清水，倒入豆腐塊，加入醬油、鹽，用勺慢推，以保証豆腐塊完整，放入豆腐煮3分鍾
澱粉勾上薄芡，淋上香油，最後撒上蔥花即可出鍋
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