admin【香辣牛肉粉的做法步驟圖，香辣牛肉粉怎麽做好喫】萬萬
萬萬
用料
| 油炸花生米 | |
| 米粉 | 300g |
| 牛腩 | 500g |
| 小油菜 | 幾棵 |
| 榨菜 | |
| 酸豆角 | |
| 香菜 | |
| 香蔥 | |
| 辣椒油 | |
| 笨雞蛋 | 6個 |
| 蔥 | |
| 薑 | 幾片 |
| 油 | 3湯匙 |
| 老抽 | 1湯匙 |
| 生抽 | 3湯匙 |
| 八角 | 1個 |
| 桂皮 | 一塊 |
| 香葉 | 幾片 |
| 鹽 | 適量 |
香辣牛肉粉的做法
牛腩洗淨切小塊，過水焯一下，洗去浮沫
備好小油菜，榨菜，油炸花生米，酸豆角，香菜，香蔥等材料，雞蛋提前煮熟去殼
鍋裡熱油，加蔥薑爆香，倒入牛肉繙炒，倒入老抽和生抽繙炒均勻後，倒入足量開水
水開後加入八角桂皮香葉，大火10分鍾，轉中小火燉半個小時後加入雞蛋，根據口味調入鹽，繼續燉20分鍾即可
米粉要提前一夜浸泡，入鍋煮熟，同時焯燙一下小油菜。把煮好的米粉和小油菜一同撈入碗中，澆入牛肉以及湯，以及湯中雞蛋，加上2中備好的材料，澆上辣椒油即可
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