【香辣牛肉粉的做法步驟圖,香辣牛肉粉怎麽做好喫】萬萬
萬萬
用料
油炸花生米 | |
米粉 | 300g |
牛腩 | 500g |
小油菜 | 幾棵 |
榨菜 | |
酸豆角 | |
香菜 | |
香蔥 | |
辣椒油 | |
笨雞蛋 | 6個 |
蔥 | |
薑 | 幾片 |
油 | 3湯匙 |
老抽 | 1湯匙 |
生抽 | 3湯匙 |
八角 | 1個 |
桂皮 | 一塊 |
香葉 | 幾片 |
鹽 | 適量 |
香辣牛肉粉的做法
牛腩洗淨切小塊,過水焯一下,洗去浮沫
備好小油菜,榨菜,油炸花生米,酸豆角,香菜,香蔥等材料,雞蛋提前煮熟去殼
鍋裡熱油,加蔥薑爆香,倒入牛肉繙炒,倒入老抽和生抽繙炒均勻後,倒入足量開水
水開後加入八角桂皮香葉,大火10分鍾,轉中小火燉半個小時後加入雞蛋,根據口味調入鹽,繼續燉20分鍾即可
米粉要提前一夜浸泡,入鍋煮熟,同時焯燙一下小油菜。把煮好的米粉和小油菜一同撈入碗中,澆入牛肉以及湯,以及湯中雞蛋,加上2中備好的材料,澆上辣椒油即可
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