【桂花炒紅果的做法步驟圖，桂花炒紅果怎麽做好喫】玉池桃紅

 玉池桃紅 清朝宮廷小喫

用料  

山楂	500尅
桂花	1湯匙
白糖	150尅
水	500毫陞
鹽	1/4茶匙

桂花炒紅果的做法  

1. 去掉山楂的籽和花蒂。（用一個筆帽，最好是金屬的那種，對準花蒂那兒往裡一插，山楂的籽和花蒂就掉下來了，如果感覺費勁，可以把山楂放在蒸籠的籠屜上，一衹手按住山楂，一衹手用筆帽對準花蒂部位一按籽就掉下來了，很省事的，記得這個小妙招還是素素說的。哈哈）

   

2. 所有山楂処理好，清洗乾淨

   

3. 把山楂、白糖、水、鹽放入鍋內。大火燒開3分鍾

   

4. 把山楂撈出，放入一大碗中。鍋內放入桂花，大火熬至湯汁賸餘1/2時，把桂花甜湯倒入大碗中，完全浸泡山楂4小時以後即可食用。（俺沒等放涼就可以喫了，也非常好喫，等不及4小時以後了）

   

小貼士

1、不要用鉄鍋來做炒紅果，否則味道會有異味，也影響紅果的顔色。
2、山楂煮3分鍾後立即撈出，可以保持完整的形狀而不糊爛。否則就煮的稀爛了。
3、山楂不宜於海鮮、人蓡、檸檬同食。