【鉄板牛肉的做法步驟圖，鉄板牛肉怎麽做好喫】紫色透明

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用料  

牛肉	約3兩
洋蔥	半個
尖椒	半根
紅椒	半根
鹽	適量
蠔油	適量
紅酒	少許
玉米油	適量
糖	少許

鉄板牛肉的做法  

1. 洋蔥一共半個，其中一半切成絲，一半切成片。絲來墊底，塊來炒制。雙椒切成菱形片。牛肉切條，不用太細，用鹽 澱粉 嫩肉粉 蠔油 少量紅酒醃制15分鍾，讓嫩肉粉發揮出來作用，牛肉會慢慢上勁）

2. 鍋中倒入適量的油約6成熱的時候，滑入牛肉

3. 繙炒變色後，盛出瀝乾備用

4. 鍋中加入少許底油，放入蔥頭片，青紅椒片繙炒

5. 待蔥頭放出香味，菜稍稍變軟放入滑過油的牛肉條，加入少許白糖，鹽調制味道後炒制均勻即可關火

6. 鉄板中淋上玉米油，放在爐子上點火燒熱

7. 放入洋蔥絲片刻後，倒入超好的牛肉，此時會濺油，注意防護

8. 最後上桌前撒上芝麻，放入到木板墊上即可

小貼士

1.建議鉄板上墊上錫紙，這樣方便清理。
2.如沒有紅酒可用料酒代替。但做牛排的時候沒有紅酒不能用料酒代替