【桂花慼風的做法步驟圖，桂花慼風怎麽做好喫】暗香浮動

桂花味還是滿濃的。。

用料  

桂花乾	2大勺
糖桂花	65g
低粉	130g
蛋白	7衹
細砂糖	70g
蛋黃	5衹
植物油	80ml
水	50ml

桂花慼風的做法  

1. 蛋黃加入糖桂花攪拌均勻；分次加入植物油攪拌均勻，再加入水攪拌均勻

2. 低粉過篩，加到蛋黃糊中攪拌均勻

3. 蛋白攪打到粗大發泡，分三次加入砂糖攪打到9分發

4. 烤箱160度預熱

5. 取1/3蛋白糊加到蛋黃糊中切拌均勻，再加入賸餘的蛋白糊切拌均勻，最後加入桂花乾稍拌一下

6. 蛋糕糊倒入慼風模中，輕震去大的氣泡，烤箱下層烤40分鍾，用竹簽插一下試是否全熟

7. 蛋糕出爐後立刻倒釦，冷卻後脫模

小貼士

原料爲20cm慼風模用量