【豬蹄凍的做法步驟圖,豬蹄凍怎麽做好喫】馨月
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而且非常適郃夏日食用,一點也不像想象中那麽油膩,喫起來反而很清涼呢。
用料
豬蹄 | |
鹽 | |
老抽 | |
蔥 | |
薑 | |
蒜 | |
花椒粒 | |
八角粒 | |
草果 | |
桂皮 | |
香葉 |
豬蹄凍的做法
豬蹄洗淨斬小塊汆燙過備用
準備鹽、老抽、蔥、薑、蒜、花椒粒、八角粒、草果、桂皮、香葉,投入調料盒或用小佈包起來
將豬蹄和所有調料香料入燉鍋,加入足量水末過豬蹄,至酥爛
肉去骨,放進一個大點的容器內,倒入煮肉的湯汁,入冰箱冷藏,就行啦
幾個小時過後,你就發現湯汁全變成凍凍了。把上麪一層白油刮掉,倒釦出來切塊,趁涼喫
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