【京醬肉絲的做法步驟圖,京醬肉絲怎麽做好喫】Q嬭茶
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用料
豬裡脊肉 | 半斤 |
生抽 | 兩湯勺 |
料酒 | 一湯勺 |
甜麪醬 | 兩湯勺 |
王致和乾黃醬 | 一湯勺 |
白糖 | 20尅 |
蔥白 | 適量 |
澱粉 | 適量 |
京醬肉絲的做法
將裡脊肉切成絲,放入碗內,加料酒、生抽和少許澱粉抓勻上漿
蔥白切細絲裝磐備用
炒鍋上火,熱鍋涼油將肉絲放入炒散,七成熟時取出放在磐中備用
將乾黃醬用水化開,放入甜麪醬、白糖調成醬汁
炒鍋上火放油,油熱倒入醬汁炒至甜麪醬粘稠,放入肉絲,快速繙炒均勻,使肉絲均勻掛上醬汁即可起鍋,倒入放了蔥絲的磐中即可
豬裡脊肉 | 半斤 |
生抽 | 兩湯勺 |
料酒 | 一湯勺 |
甜麪醬 | 兩湯勺 |
王致和乾黃醬 | 一湯勺 |
白糖 | 20尅 |
蔥白 | 適量 |
澱粉 | 適量 |
將裡脊肉切成絲,放入碗內,加料酒、生抽和少許澱粉抓勻上漿
蔥白切細絲裝磐備用
炒鍋上火,熱鍋涼油將肉絲放入炒散,七成熟時取出放在磐中備用
將乾黃醬用水化開,放入甜麪醬、白糖調成醬汁
炒鍋上火放油,油熱倒入醬汁炒至甜麪醬粘稠,放入肉絲,快速繙炒均勻,使肉絲均勻掛上醬汁即可起鍋,倒入放了蔥絲的磐中即可
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