健康功傚

豬裡脊肉:養血

食材用料

京醬肉絲的做法

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  1.準備材料。蔥白對半切開後，再切成細絲備用。

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  2.裡脊肉切成3mm厚的薄片，再切成5mm寬的絲。

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  3.放入料酒、雞蛋清、乾澱粉、鹽攪拌均勻，醃制10分鍾。

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  4.將番茄沙司 2勺 蠔油 1勺 甜麪醬 2勺 香油 1/4小勺放入碗裡

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  5.加入少許的清水調成汁。

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  6.鍋裡倒入油，燒熱後，倒入肉絲，大火滑炒至肉絲變色後撈起。

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  7.鍋裡倒入少許的油，倒入調汁繙炒至粘稠狀。

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  8.倒入肉絲，繙炒均勻，出鍋前淋入香油即可。

小貼士

裡脊肉可以放入冰箱速凍一下會更好切。