【青椒肉絲的做法步驟圖，青椒肉絲怎麽做好喫】薄灰o

 薄灰o

用料  

青椒
豬裡脊肉
剁椒
蔥
薑
蒜
蛋清
澱粉
料酒
生抽
鹽
糖

青椒肉絲的做法  

1. 準備材料，青椒、豬裡脊肉、剁椒、蔥薑蒜、蛋清、澱粉、料酒、生抽、鹽、糖

2. 青椒切成絲，裡脊肉順紋理切成絲

3. 把切好的肉絲放入碗內加澱粉、蛋清、少許鹽抓均上漿、醃制一會

4. 炒鍋裡加油爆香薑、蒜，再加適量剁椒炒香

5. 倒入肉絲，加少許生抽繙炒至肉絲變色斷生

6. 將肉絲盛出，鍋中畱底油倒入青椒絲繙炒

7. 加入肉絲繼續繙炒

8. 加水澱粉勾薄芡

9. 再加鹽、糖、雞精調味即可

小貼士

1.肉冷凍至半硬狀態非常好切肉絲。
2.青椒選用薄皮的口感更佳。
3.沒有剁椒可以不加。