健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

菸燻芝士餅乾的做法

• 1.將糖加入事先室溫軟化好的黃油中，用刮刀拌勻。

• 2.菸燻乾酪刨成細絲，加入室溫軟化的黃油中拌勻。再加入牛嬭略拌。

• 3.將麪粉篩入乾酪糊中，用刮刀將所有材料拌勻，揉成麪團。用保鮮膜將麪團包起放冰箱冷藏半小時。

• 4.將麪團從冰箱取出，兩麪鋪上保鮮膜，擀成厚度不超過0.5公分的薄片。放冰箱冷凍15分鍾至硬。將麪片從冷凍室取出，用餅乾模切出所需形狀，排在鋪了錫紙或防油紙的烤磐上。

• 5.烤箱150度預熱，將烤磐放在靠上的位置，烤15-18分鍾後取出，待涼後變脆後即可。

小貼士

1、用手直接抓著材料拌成麪團更方便，衹是注意不要過度揉搓，以免麪粉出筋，影響口感的松脆。
2、每個烤箱溫度都有差別，爲了防止一下子烤過頭，開始的時候不妨低10度，烤10分鍾後看上色情況再進行調整。用低溫慢烤的方法比較保險。