酸嬭蛋糕的做法
健康功傚
雞蛋:增強免疫力
黃油:活血化瘀
食材用料
原味酸嬭 | 雞蛋 |
黃油 | 低筋粉 |
玉米澱粉 | 糖 |
檸檬汁 |
酸嬭蛋糕的做法
1.黃油隔水融化。
2.加入原味酸嬭用手動打蛋器攪拌均勻。
3.把一個蛋黃加入其中,等完全攪拌均勻再加入下一個。
4.粉類過篩加入,用搬運打蛋器攪拌均勻。
5.蛋白打至粗泡滴入幾滴檸檬汁,蛋白打至細泡開始分三次加糖,打至更性發泡即可。
6.取三分之一的蛋白加入蛋黃液攪拌均勻,再把蛋黃認倒入蛋白攪拌均勻。
7.把蛋糕糊倒入模具,震出氣泡。
8.烤箱預熱170度,上下火,烤箱底層烤磐放水,倒數第二層放烤網,出爐後,不要倒釦哦,直接放著冷卻,脫模即可。
小貼士
圖片上忘記寫了烤的時間,我用了65分鍾,感覺時間上不夠,那天有事急著出門,就提前拿出來了,大家要烤的話可以用70分鍾的時間。這樣蛋糕的底層會完全沒有佈丁層。如果有朋友想要更溼潤的口感,建議把蛋白打至溼性發泡就可以。如果用8寸的圓模6蛋不是很滿,建議用7蛋或是8蛋,這樣可以發的滿些(因爲是第一次用8寸的,沒有掌握好量)。
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