健康功傚

韭菜:解毒

食材用料

腐皮龍蝦餃的做法

• 1.將蝦子用高湯文火煮20分鍾備用。

• 2.茴香頭放入1中慢慢浸泡至熟。

• 3.將龍蝦肉切細塊與馬蹄、香芹末攪拌成餡，然後調味。

• 4.把3用腐皮包裹，用韭菜紥起，然後隔水蒸熟。

• 5.將茴香頭置碟中央，再把腐皮龍蝦餃放在其上，最後倒入蝦子高湯即可。

• 6.建議配酒：可利莊園白詩南白葡萄酒

小貼士

菜式特色：精致可愛的造型爲它贏得了最高的印象分，清甜鹹鮮的口味更是讓人想連搭配的湯水都舀完。雖然是一道小主食，卻沒有往常主食給人的沉重感，反倒像串場的角色一般，有趣竝讓人能記住它。