健康功傚

醋:解毒
白糖:活血化瘀
醬油:活血化瘀

食材用料

虎皮鳳爪的做法

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  1.雞爪去甲對半切開洗淨。

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  2.放入涼水裡加一湯匙湯一點醋焯熟。

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  3.用廚房紙巾吸乾雞爪上的水。

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  4.下熱油鍋炸至外皮焦黃。

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  5.調醬汁，鹽、白糖、醬油、衚椒粉、蠔油、蒜、豆豉，自己喜歡什麽口味就加什麽吧。

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  6.把醬汁倒入乾淨的鍋中，倒入炸過的雞爪，加水至磨過雞爪，煮開轉中火燉至軟爛，大火收湯，淋少許香油即可。

小貼士

1、雞爪對半切開，利於炸透。
2、炸雞爪的油要可以磨過雞爪，倒入雞爪後用透明玻璃蓋蓋上，因爲即使你用紙巾吸得很乾，油還是噴得很誇張，一定要小心。
3、調料看自己喜歡吧，或者有什麽就用什麽。
4、本來應該是用蒸的，但是一想，用煮的也許更入味呢，就變成這樣了。沒有定律，自己喜歡最重要！