健康功傚

五花肉:滋隂
青蒜:活血化瘀
青椒:活血化瘀

食材用料

廻鍋肉的做法

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  1.鍋裡注入清水（要沒過五花肉），放進蔥段，薑片和少許料酒，把五花肉煮到用筷子能插到底後，撈起放涼。

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  2.豬肉切成薄片，放鍋裡慢慢煎出肥油來。把肉片盛起，鍋裡畱底油。

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  3.煎肉的時候，把青蒜切成段，青椒去籽切成塊備用。

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  4.把底油燒熱後，爆香蒜茸，放進一匙豆瓣醬炒香後，把青椒塊和青蒜段放進炒至五成熟後，把煎過的五花肉放進同炒，起鍋前放少許鹽和醬油調味（因爲豆瓣醬本身有鹹味，鹽的分量不要放太多。）