健康功傚

芹菜:除煩
醋:解毒

食材用料

芹菜拌花生的做法

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  1.芹菜一把，去葉，清洗乾淨。我這次用的是帶殼的煮花生。在家也可以用花生仁做煮花生。方法是將花生仁用水浸泡一會，鍋裡放水，加入花生，鹽，花椒，大料，燒開，然後用小火煮，直至花生顆粒飽滿爲止，關火，繼續把花生浸在湯裡入味，喫的時候再撈出來瀝乾水分。

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  2.我在鍋裡燒了點水，把芹菜放到熱水裡燙一分鍾，然後撈出來浸在涼水裡。

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  3.芹菜斜著切段。如果用那種很粗的西芹，就需要順長剖開。新蒜切末。
  

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  4.將芹菜，花生米和蒜末倒在一起，裡麪加醋，鹽，辣椒油拌勻即可。