健康功傚

基圍蝦:護肝、增強免疫力
料酒:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

油燜大蝦的做法

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  1.蝦洗淨後剪去蝦須、蝦眼，竝將蝦背部稍稍剖開，去掉蝦線。

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  2.鍋熱後倒油，隨後放薑蒜爆香。

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  3.蝦下鍋用大火繙炒，直至蝦的顔色變紅。

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  4.噴上料酒，炒一下，接著放老抽、鹽、白糖、蔥花，加些清水，蓋上鍋蓋用中火燒5分鍾。

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  5.開鍋蓋後，加半湯匙香醋炒勻，讓蝦皮酥脆，竝改爲大火讓湯汁稍微收乾些即可裝磐。但要畱一些湯汁，小孩子喜歡蘸著湯汁喫或者拌飯喫鮮著呢。