admin茶香鹵牛肉的做法
健康功傚
雞蛋:養血
八角:理氣、止痛、溫陽
料酒:活血化瘀
食材用料
| 雞蛋 | 牛健 |
| 香葉（桂皮,草果等） | 八角 |
| 料酒 | 老抽 |
| 生抽 | 五香粉 |
| 十三香 | 茶葉 |
| 冰糖 |
茶香鹵牛肉的做法
1.洗淨牛肉，切塊（不用切太小塊），洗淨蔥薑
2.冷水加蔥白部分和兩片薑，水開下牛肉塊，煮兩分鍾，出泡沫然後倒掉水，牛肉用涼水沖乾淨待用
3.取砂鍋裝好水，加冰糖八角香葉生抽老抽料酒等等
4.加牛肉塊，加五香粉或十三香（依個人口味調節，我都有加）。等大火開了，就可以換小火煮了，至少要煮一個小時，請耐心！
5.這個時候我煮了幾個雞蛋，準備一會加進去鹵，也可以加豆付乾等
6.大概煮了30-40分鍾可以加人雞蛋一起鹵，再鹵30分鍾，用筷子試一下能不能捅進去，爛了就可以關火了。
小貼士
茶葉選紅茶類的比較好，我用的是武夷巖茶
0條評論