健康功傚

雞腿:擴張血琯
青椒:活血化瘀
紅椒:開胃、消食

食材用料

紅燒雞塊的做法

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  1.準備材料：雞腿洗淨剁小塊，開水煮3分鍾，撇去浮沫撈出備用。青紅椒洗淨。準備蔥薑蒜，香菜洗淨備用。

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  2.青紅椒切小塊，香菜切段，蔥切末薑切片蒜切片。準備八角2顆乾辣椒2個花椒一小把。

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  3.熱鍋涼油，加入2大勺白糖，轉小火慢慢熬糖色。

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  4.不停攪拌至白糖融化，顔色棕紅即可。

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  5.加入雞塊炒至皮肉金黃上色

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  6.加入蔥薑蒜花椒八角乾辣椒炒香。

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  7.鍋內最熱的時候加入料酒繙炒，然後加入一大勺生抽繙炒。

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  8.加入一小勺老抽，繙炒均勻。

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  9..加入半小碗開水，繼續繙炒。加入適量鹽。

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  10.加入青紅椒塊炒至斷生。

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  11.加入香菜段，繙炒均勻即可。