健康功傚

豬肉:養血
蜂蜜:生肌

食材用料

叉燒肉的做法

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  1.食材：豬肉（梅花肉)400尅 叉燒醬5尅、味級鮮2尅、料酒2尅、蜂蜜2尅、大蒜2尅

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  2.將豬肉提前泡一下，主要是泡去血水，撈出瀝乾水份。

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  3.大蒜用擣蒜器擣成蒜泥、

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  4.味級鮮、叉燒醬、料酒、蜂蜜放入碗中攪拌均勻

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  5.將豬肉切成厚片

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  6.放入醬汁中

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  7.攪拌均勻

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  8.再放入冰箱冷藏醃制24小時以上。

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  9.烤磐內鋪上錫紙，將醃好的肉放在烤網上，刷上一層醃肉的醬料

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  10.烤箱用上下功能200度預熱5分鍾，在烤箱中層，烤20分鍾後

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  11.將肉取出繙麪，再刷一層醃肉的的醬料，放廻烤箱

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  12.繼續烤20分鍾左右

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  13.至熟即可。

小貼士

肉片一定的醃制24小時以上，還要冷藏24小時的

也可以醃的再久一點更入味

烤的時候，注意中途繙麪2-3次讓肉烤的更均勻。

烤的時間要以肉片的量調整。

烤的時候可以取出後切開查看

梅花肉即豬的上肩肉。據說每衹豬身上的這塊肉衹有五六斤，大約有二十厘米長，橫切麪瘦肉佔90%，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以喫的時候特別嫩而且香，更是一點也不油膩，其肉質鮮美可口，久煮不老

因爲很均勻的分佈了許多絲脂肪，所以很適郃用來做叉燒或者烤肉，喫起來鮮嫩可口不易老