糖醋排骨的做法
健康功傚
排骨:養血
食材用料
排骨 | 生粉 |
糖。番茄醬,麪粉 |
糖醋排骨的做法
1.排骨洗淨,麪粉加水散開。倒入排骨攪拌均勻。
2.麪粉用水調成像芝麻糊那樣就可以放入排骨了,讓排骨都裹上麪粉。
3.鍋裡放入多點油,等油溫很高時候把裹住麪粉的排骨一塊塊依次放入油鍋裡炸。等轉色撈起排骨放碗裡。油溫再次加溫,把炸好成型排骨全部倒入油鍋。調小火慢慢炸,差不多十分鍾左右。撈起排骨控油。油到碗裡可以炒菜。
4.鍋裡放水加糖,倒入番茄醬一直攪拌均勻。
5.倒入炸好排骨,關火繙炒均勻出鍋。
小貼士
炸排骨時間按照排骨大小而定,買的時候讓老板切最小塊最好,時間炸久點,連骨頭咬起來都是酥脆的。糖要稍微多放點,最好用冰糖,喫的時候不膩。色澤漂亮。
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