健康功傚

五花肉:養血
醬油:活血化瘀

食材用料

粉蒸肉的做法

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  1.準備材料。

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  2.五花肉清洗乾淨，放鍋裡焯一下，撇去血末

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  3.將焯好的五花肉切厚片（0.2厘米）

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  4.準備米粉料。

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  5.爆豆角放到水裡泡20分鍾

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  6.切好的五花肉片放一塊豆腐乳，少許醬油，蔥薑，料酒醃制30分鍾，拌上米粉料。

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  7.取一衹碗，將醃好的肉片肉皮朝下整齊碼放在碗裡。

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  8.肉碼放好上麪鋪上泡好的爆豆角，灑少許水在上麪。

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  9.放在高壓鍋裡蒸40分鍾。

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  10.將蒸好的肉倒釦在磐裡就好了。

小貼士

1 米粉料裡有鹽，醃肉時不要放太多鹽，以免太鹹。放點兒醬油顔色會好。

2 肉先煮一下比生肉直接蒸油會少一些。

3 肉裝到碗裡後，一定不要忘記灑一些水在上麪，否則蒸出來的肉太乾。