健康功傚

青椒:活血化瘀
紅椒:開胃、消食
豆瓣醬:輔助降血壓

食材用料

廻鍋藕片的做法

• 1.蓮藕去皮洗淨，切成0.3厘米的厚片。小米椒切圈，大蔥，老薑切末。

• 2.燒一鍋開水，放入藕片氽燙2分鍾左右，撈出瀝乾水分，撒上生粉拌勻。

• 3.鍋中放入油，油溫6成熱時，放入藕片炸至表麪微焦後，撈出瀝油。

• 4.鍋中畱少許底油，放入蔥薑末炒香，倒入豆瓣醬炒至出紅油，加入甜麪醬炒勻。

• 5.加入切好的青紅椒炒至斷生。

• 6.倒入藕片，加青椒，料酒，生抽，白砂糖略炒，起鍋即可

小貼士

炸藕的時侯油要略寬些，炸的過程中，不時的用筷子拔動一下，以免藕片粘連。