健康功傚

卷心菜:活血化瘀

食材用料

泡椒鳳爪的做法

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  1.先將雞爪洗淨，剪去指甲，剪成兩半，放入冷水中煮開去掉浮沫。（放入薑片黃酒去腥味更好）

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  2.將青椒，卷心菜洗淨，晾乾。

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  3.雞爪放入鍋中，加入薑片，一勺黃酒，煮開大概15分鍾，用筷子撮能穿過即可關火。

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  4.放入冷水中浸泡，使肉質更有彈性。

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  5.撈出放入釀曬藍，稍微將水滴瀝乾。

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  6.依次放入雞爪，青椒，卷心菜，最後蓋上兩勺小米辣，密封放入冰箱8個小時即可。

小貼士

沒有泡菜罈，可以將煮好的雞爪泡入:白醋，鹽，味精，糖，花椒，八角，茴香，水調和的調料中8個小時。