健康功傚

茄子:活血
青椒:活血化瘀

食材用料

肉末茄子的做法

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  1.由於蒜頭得拍散氧化十分鍾才有抗癌作用。所以一開始做飯的輔料我都弄好啦！！

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  2.要用到的辣椒小姐們也切條備用！鐺鐺~~~

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  3.茄子小姐這時也被洗乾淨了。切條備用！我看了別人說捏了鹽巴！目的爲了出水跟防吸油！一會我們就來看看是不是！！！

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  4.老媽買了6塊錢的豬肉！我才切了一半！嘿嘿。看著也夠了！

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  5.豬肉小姐被剁成肉碎了。途中加入了魚露先生與澱粉阿姨！再剁剁？

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  6.剁好後。裝起。備用！

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  7.鍋熱下油。油熱下鍋。是一位廚師教我的！！！看。冒菸了吧！

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  8.這時把氧化好的蒜頭妹妹和薑片姐姐下鍋繙炒片刻。

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  9.炒出香味。放入肉末繼續繙炒！半熟狀態下裝入另外一個鉄鍋！備用！

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  10.就是這個喇。做盹粉絲時候最好了。這種鍋！

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  11.把切好的辣椒小姐們也放入鍋裡炒炒！炒香了也倒入鉄鍋裡！

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  12.備用！

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  13.完了之後捏掉茄子的水！真的能捏出水。放了鹽巴！然後也再加點油。下鍋炒炒！

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  14.由於沒有那種四川的豆瓣醬。我用了普通的豆瓣。和我們潮汕的一種辣醬！

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  15.完了後。加半碗水蓋上蓋子煮一下。加點水澱粉。煮到水快收汁。也倒入鉄鍋裡！

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  16.最後集躰加熱！！放點糖和醬油。自己把握好。最後一點點雞粉！就可以了！

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  17.第一次做的肉末茄子！！出鍋喇！！

小貼士

按著別人說的茄子要捏下鹽巴。目的是出水。不吸油那麽厲害！因爲是南方也沒有別人說的那種什麽辣豆瓣醬。我就用了普通的豆瓣醬和辣醬了！！