健康功傚

茄子:低蛋白質

食材用料

肉末茄子的做法

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  1.茄子切成長短均勻的條狀，用鹽水浸泡（以防氧化變黑）備用。

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  2.上鍋，隔水蒸10分鍾。

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  3.瘦肉剁成肉末，加入適量生粉、生抽、油

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  4.瘦肉剁成肉末，加入適量生粉、生抽、油

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  5.攪拌均勻醃一會。

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  6.清水、食鹽、生粉、生抽調成芡汁。

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  7.蒸好的茄條起鍋備用。

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  8.熱鍋下少量油，爆炒肉末。

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  9.倒入調好的芡汁，燒至濃稠。

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  10.把芡汁淋到蒸好的茄條上即可。