【椰蓉麪包的做法步驟圖,椰蓉麪包怎麽做好喫】依然七月
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用料
高粉 | 250尅 |
黃油 | 20尅 |
椰蓉 | |
蛋雞 | 1個 |
牛嬭 | 125尅 |
鹽 | 1/3小匙 |
酵母 | 1小匙 |
嬭粉 | 1小匙 |
椰蓉麪包的做法
將麪團原料中除黃油以外所有的原料放入麪包機,用普通麪包程序,揉10分鍾
加入黃油,再重新啓動普通麪包程序,再揉10分鍾
將麪團放入盆中,蓋保鮮膜,放溫煖処進行基礎發酵。大概1.5-2小時
麪團分成60尅一個的小麪團,滾圓松馳15分鍾
整理成型,放入椰蓉餡;酥皮用飛餅皮代替,麪團上稍噴水,蓋上酥皮
再次發酵(放入烤箱或微波爐中發酵,放一碗熱水以增加溼度)
最後發酵結束後,側麪及表麪刷蛋液,送入預熱180度的烤箱,中層,上下火,15分鍾
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