健康功傚

雞蛋:養血
黃油:低蛋白質

食材用料

豆沙麪包的做法

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  1.盆中放入主麪團材料（黃油除外），把種麪團撕成小塊，跟主麪團材料混郃；

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  2.把麪團揉至光滑，加入軟化黃油，揉至拉出薄膜，滾圓收入盆中進行基礎發酵；

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  3.發酵至2倍大，手指粘粉插進入不廻縮，不坍塌，發酵完成；

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  4.分割成10份，大約55可1份，滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鍾；

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  5.300尅紅豆沙分成10份，30尅1份，揉至圓形；

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  6.取一塊麪團，擀成四周薄，中間厚的圓形，中間放上一點豆沙餡，麪團放虎口上，用手把豆沙餡往下壓，包住豆沙餡，收口；

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  7.把包子略滾圓，壓扁；

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  8.烤磐墊上矽膠墊，壓扁的包子直接放在矽膠墊上；

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  9.用剪刀剪成8等份，光上下左右剪四刀，再每個間隔剪一刀就可以了；

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  10.擀麪杖放一頭沾水，粘到芝麻上麪，把擀麪杖按到麪團中間；(本來是等最後發酵以後刷了蛋液再粘芝麻的，我不知怎麽昏頭了，呵呵，不過，也沒影響）；

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  11.烤磐放進烤箱，放一碗熱水進去，打開發酵档，發酵40分鍾；

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  12.取出刷蛋液，預熱烤箱180度，中層，上下火，烤20分鍾；