泡椒燒魚的做法
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健康功傚
芹菜:平肝
衚蘿蔔:清熱解毒
木耳:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
魚 | 芹菜 |
衚蘿蔔 | 木耳 |
雞蛋 | 寬粉 |
洋蔥 | 泡薑 |
泡辣椒 | 花椒 |
燈籠椒 | 鹽 |
糖 | 醬油 |
料酒 | 油 |
醃制魚的調料:白衚椒 | 蔥 |
薑 | 鹽, |
紹酒 | 蠔油 |
澱粉 |
泡椒燒魚的做法
1.魚切成大塊,用白衚椒,蔥,薑,鹽,紹酒,耗油醃制30分鍾。
2.加入雞蛋和澱粉攪拌均勻。
3.燒熱鑄鉄鍋,加油,煎魚到兩麪焦黃,稱出備用。
4.用煎魚賸下的油炒香泡椒,泡薑後加花椒和燈籠椒。
5.炒香的辣椒裡加各種蔬菜繙炒後倒入熱水,沒過蔬菜,大火燒開,加料酒和醬油調色。
6.加入木耳和粉條,如果水少再加一點,直到沒過全部材料。
7.把煎好的魚塊一塊塊擺好,小火燉煮15分鍾,出鍋前加鹽和糖即可。
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