素燴茄丁的做法
健康功傚
茄子:低蛋白質
芝麻油:抗癌防癌
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
茄子 | 芹菜 |
聖女果 | 洋蔥 |
綠椒 | 蒜 |
芝麻油 | 鹽 |
衚椒粉 | 香葉 |
素燴茄丁的做法
1.準備食材。
2.芹菜、去皮茄子、洋蔥、綠尖椒、聖女果分別切丁。
3.鍋中油燒熱,放香葉略炸,加入洋蔥丁炒香。
4.加入茄丁繙炒。
5.炒至茄丁變色。
6.加入芹菜丁、青椒丁略炒。
7.加入聖女果。
8.炒勻後,加入少許水,加鹽略煮。
9.湯汁收盡時,加入衚椒粉、蒜末、芝麻油炒勻出鍋。
小貼士
1、茄子不去皮也好。
2、切好的茄子可放淡鹽水中泡十分鍾,炒時不吸油。
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