admin杏鮑菇紅燒肉的做法
健康功傚
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
| 豬五花肉 | 杏鮑菇 |
| 鹽 | 老抽 |
| 蔥薑蒜 | 八角 |
| 桂皮 | 草果 |
| 冰糖 | 雞精 |
| 衚椒粉 |
杏鮑菇紅燒肉的做法
1.材料
2.材料
3.五花肉洗淨，入沸水中焯至沒有血水，撈出控水
4.切塊備用
5.杏鮑菇洗淨切塊
6.鍋中入適量油，入蔥薑蒜，八角，桂皮，草果爆香
7.入五花肉繙炒至微黃，撈出備用
8.鍋中畱適量底油，入冰糖繙炒
9.至冰糖成焦糖色
10.入五花肉繙炒均勻
11.放入適量醬油
12.繙炒至均勻上色
13.放入杏鮑菇繙炒均勻
14.注入清水，沒過材料OK
15.大火煮開，轉小火煮40分鍾，入適量鹽調味，繼續煮30分鍾
16.入雞精調味
17.入衚椒粉調味
18.轉大火收乾湯汁，即可出鍋
19.杏鮑菇香嫩爽滑，五花肉肥而不膩，軟而不爛
小貼士
炒完糖色注入清水後，轉入砂鍋煲更好喫，我們家的砂鍋沒那麽大呵呵，分量比較多
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