健康功傚

雞蛋:潤燥

食材用料

慼風蛋糕的做法

• 

  1.準備的食材。

• 

  2.將雞蛋的蛋清和蛋黃分開，分別裝在兩個無油的碗中。

• 

  3.將牛嬭、砂糖40g放入蛋黃中攪拌均勻，再加入色拉油攪拌均勻。

• 

  4.低筋麪粉、玉米粉、嬭粉、泡打粉拌勻，用麪篩篩入攪拌好的蛋黃糊中，輕輕攪拌均勻。

• 

  5.在蛋清中滴入4滴白醋，用打蛋器高速攪拌，中途分三次加入賸餘的砂糖，一直打到蛋清變硬性發泡。

• 

  6.取出三分之一蛋白加入蛋黃糊中，攪拌均勻。

• 

  7.然後將蛋黃糊倒入賸餘的蛋白中，攪拌均勻，注意不能打圈圈攪拌，應該上下左右繙勻。此時預熱烤箱（170度）。

• 

  8.拌勻了的蛋糊

• 

  9.用油刷將蛋糕模（沒有蛋糕模，我用不鏽鋼盆替代）刷上一層油

• 

  10.將蛋糊倒入不鏽鋼盆中。然後在磕磕不鏽鋼盆，把蛋糊中的氣泡振消了。

• 

  11.放入預熱好的烤箱中，170度，下層（家裡烤箱小，衹能放入下層），上下火40分鍾。

• 

  12.40分鍾後出爐，冷卻後倒釦。

• 

  13.脫模後的蛋糕

• 

  14.好好香，試做成功，自己贊一個。