紅燒排骨的做法
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健康功傚
豬小排:保護神經系統
桂皮:溫中
八角:理氣、止痛、散寒
食材用料
豬小排 | 桂皮 |
八角 | 花椒 |
蒜頭 | 薑片 |
鹽 | 白糖 |
料酒 | 老抽 |
味極鮮 | 雞精 |
香葉 |
紅燒排骨的做法
1.把排骨焯水,焯水是放些料酒去腥。
2.把6種料頭準備好
3.炒鍋裡放少量的油把料頭炒出香味,要小火。
4.把焯過水的小排放進炒鍋裡進行炒制。
5.把小排炒制成微微發黃,有肉的香味就可以了。
6.有肉香爲時把老抽,料酒加進去。炒制均勻。
7.加入開水進行燉制,開水要沒過排骨。
8.大火燉至10分鍾,再轉小火燉40分鍾,最後大火收汁就OK了。
9.出鍋裝磐,快來開喫了。
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