皮蛋瘦肉粥的做法
健康功傚
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
賸米飯 | 皮蛋 |
豬裡脊 | 薑 |
衚椒粉 | 鹽 |
澱粉 | 雞精 |
料酒 |
皮蛋瘦肉粥的做法
1.如果不趕時間的話可以用生米現煮白米粥,但如果沒時間的話也可以用前一天晚上蒸好的米飯,其實口味都差不多
2.把豬裡脊切成細絲,加入適量的料酒、鹽、澱粉攪拌均勻,醃制10-20分鍾,把鍋中做好水,水開後下入醃制好的肉絲,斷生後撈出
3.把松花(皮蛋)切成丁、薑切成末,備用
4.鍋中重新做水,水開後放入米飯,慢慢煮到濃稠的白米稀飯
5.把肉絲、皮蛋丁、薑末加入到白米粥中,攪勻,再煮10分鍾左右,出鍋前加入適量的鹽、白衚椒粉、雞精,攪勻後就可以關火了
小貼士
1、肉絲一定要單獨先加熱処理好,再放入白粥中,這樣味道好
2、煮粥的時候一定要不時攪拌,以免糊鍋
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