健康功傚

八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

紅燒雞爪的做法

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  1.雞爪清洗乾淨，再給它剪掉指甲

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  2.鍋裡燒開水，將雞爪先氽一遍水，然後用清水再沖洗一下；

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  3.準備好薑、蒜、辣椒和八角備用

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  4.起油鍋，爆香薑蒜辣椒

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  5.放入瀝乾水的雞爪繙炒一會兒

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  6.調入生抽、老抽、料酒、鹽，繙炒均勻，上色後放入八角。

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  7.倒入開水大概沒過雞爪，大火燒開轉中小火煮二十分鍾

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  8.至湯汁餘1/4，調入適量雞精，大火收汁，即可！

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  9.紅燒雞爪就可以裝磐上桌了。

小貼士

雞爪不要煮很久，太軟了也不好喫，有點勁道的比較來勁