健康功傚

五花肉:潤燥
花椒:溫中

食材用料

土豆紅燒肉的做法

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  1.五花肉洗淨備用。

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  2.把鉄鍋烤熱，把肉皮烙下

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  3.烙好的五花肉刮洗乾淨肉皮手切塊。

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  4.坐鍋燒油，油熱後放冰糖。

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  5.看糖熬得變焦黃了，即可盛出，一般是淺黃即可，我這有點過了。

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  6.坐鍋燒水，把五花肉放入煮五分鍾。

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  7.備好調料。

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  8.鍋內放少許油，把調料放進去爆香。

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  9.放入五花肉塊繙炒均勻

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  10.倒入冰糖汁炒至讓肉塊上色。

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  11.加多點水，中途最好不加水。中火四十分鍾。

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  12.切好土豆塊。

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  13.四十分鍾後把土豆放入肉鍋裡。

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  14.土豆熟了即可調味出鍋。

小貼士

我這個糖色炒得有點焦了，一般淺黃即可。