健康功傚

土豆:和胃
豬肉:潤燥
紅糖:補血

食材用料

土豆紅燒肉的做法

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  1.豬肉切成小方塊用料酒和鹽醃制半個小時左右

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  2.土豆去皮切小塊放在水裡浸泡；生薑用刀拍扁

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  3.豬肉塊,放入涼水，大火煮開後撇去浮沫

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  4.電飯煲通電倒入少許油，加入2大勺紅糖繙炒成糖變成黃色

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  5.把豬肉加入直至顔色變黃，油也煸出不少； 倒入老抽繙炒均勻上色； 放入蔥段和生薑，繙炒均勻後倒入開水，邁過肉塊，加入少許陳醋和燉肉料

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  6.肉燒至八成熟，倒入土豆，再燒二十分鍾，放入適量鹽、味精調味，大火收汁