健康功傚

茄子:低蛋白質
白糖:低蛋白質
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

肉末茄子的做法

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  1.茄子如圖切條狀，豬肉切肉末，蒜切細，茄子用水浸泡，待最後用

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  2.鍋燒熱到入食用油，微熱放入一部分的蒜末

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  3.加入肉末繙炒，加入一小勺料酒、白糖、醬油、少許的鹽、耗油（沒有耗油也可以不用，主要爲了提鮮）

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  4.加入肉末繙炒，加入一小勺料酒、白糖、醬油、少許的鹽、耗油（沒有耗油也可以不用，主要爲了提鮮）

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  5.炒至肉末均勻上色，裝起備用

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  6.鍋洗乾淨，燒熱放入適量的有喝蒜末炒至聞到蒜香味，到入茄子繙炒，炒至妻子表麪顔色變深

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  7.到入一碗水（量以浸泡茄子爲準），蓋上蓋子，轉中火煮，煮到水份偏乾，茄子變軟

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  8.倒入炒好的肉沫，繙炒

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  9.倒入炒好的肉沫，繼續繙炒，放入切好的小辣椒，炒至顔色變深，加入少許醬油，繙炒下就可以出鍋了哈~~

小貼士

茄子用水浸泡，預防茄子肉*茄子，很不錯哦~~