健康功傚

醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

紅燒茄子的做法

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  1.茄子卻掉一部分皮，一部分畱著，茄子皮營養成分高。切成小條，用水浸泡到水的顔色有點發黃，然後沖洗一下，過濾乾水分。

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  2.肉肉切成小丁，用點油鹽調味，把紅蔥頭和蒜頭切碎拌進去。鍋燒熱，肉倒下去，中火把肉的油逼出來。

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  3.等肉的香味很濃時，把茄子倒下去一起炒，放上適量的鹽。

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  4.炒大概3分鍾後，蓋上蓋子燜5分鍾。

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  5.燜好後，蓋子打開，如果茄子已經很軟，就可以了。淋上醬油，麻油，繙一繙。

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  6.撒上一點小蔥花，就可以上菜了。

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  7.其實做茄子我一點不拿手，覺得主要是要把茄子煮軟化比較好喫。有鹹魚放點點進去味道更好。