小雞燉蘑菇的做法
健康功傚
榛蘑:保護神經系統
八角:理氣、止痛、散寒
食材用料
小公雞 | 榛蘑 |
蔥段 | 薑片 |
乾紅辣椒 | 八角 |
冰糖 | 料酒 |
生抽 | 鹽 |
小雞燉蘑菇的做法
1.準備好材料,雞子切塊。
2.榛蘑洗淨後去根部及襍質,浸泡半小時,浸泡的水不要倒掉。
3.鍋內放油,油熱後倒入雞塊,繙炒均勻,至水分吸乾。
4.倒入大料,乾紅辣椒,蔥段,薑片。繙炒均勻。
5.加入浸泡好的榛蘑,繙炒均勻後,放入冰糖、生抽、料酒,繙炒均勻。
6.將浸泡榛蘑的水倒入,再倒入少許開水,沒過雞肉。
7.大火燒開後,轉中火30分鍾左右,大火收汁。注意中間要查看,以免粘鍋。
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