蒜泥茄子的做法
健康功傚
茄子:低蛋白質
醬油:補血、護齒、保護骨骼
白糖:低蛋白質
食材用料
茄子 | 小米辣 |
蒜 | 木薑菜 |
鹽 | 涼拌醋 |
醬油 | 蠔油 |
白糖 | 味精 |
香油 |
蒜泥茄子的做法
1.材料:茄子 木薑菜(可以不加,這是我們四川這邊特有的一種野菜,可用香菜替代)小米辣 蒜瓣
2.茄子切成條上鍋大火蒸7分鍾就可以了
3.把配料都切成碎末
4.蒸好的茄子放涼後,把裡麪的水擠出
5.放到碗裡 還可以在擠出一些水
6.然後壓緊後釦下去
7.把這些調料放在一起調成汁兒,我是醬油稍多一點兒,蠔油一點兒就行了,其它全看各位的口味,喜歡醋就多放醋,記得最後加一點兒清水,這樣沒那麽稠。
8.調好的汁水,試著稍微覺得鹹了就可以,因爲要拌茄子,我喜歡喫酸甜口,所以醋和糖放的比較多
9.然後先放蒜,再放木薑菜,澆上汁兒,再放上小米辣就可以啦
10.好喫的昏過去,嘿嘿
小貼士
1、茄子的水一定要擠出去,要不他一會兒自己又要出水,影響口感
2、蒜其實最好是弄成蒜泥,我嫌麻煩了,直接切成蒜末了,蒜泥會更入味的
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