健康功傚

火腿:保護神經系統
西蘭花:養肝
白糖:低蛋白質

食材用料

清蒸羅非魚的做法

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  1.材料：新鮮羅非魚 蔥薑 料酒鹽 油 香菜 味級鮮 雞湯 西蘭花 火腿

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  2.蔥薑香菜洗淨切絲或末

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  3.西蘭花洗淨掰成朵，火腿切片

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  4.將羅非魚洗淨後，在魚躰兩麪劃上花刀

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  5.抹少許鹽和料酒，魚上撒一些白糖，放在抹過油的磐子上，將切好的蔥薑、放入魚肚中少許，醃制一會，

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  6.把西蘭花放在羅非魚的兩邊，火腿片放在魚身，上麪放蔥段、薑絲

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  7.蒸鍋水燒開後，將磐放入蒸鍋內大火蒸15分鍾，

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  8.取出，揀去蔥段、薑絲，

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  9.鍋裡油熱七成熱時加蔥薑絲，再倒入蒸魚的湯汁和少許雞湯，燒開後加入鹽、雞精味級鮮，澆在魚上，最後撒上香菜就好

小貼士

放白糖可以去腥味，還可以使魚鮮嫩

羅非魚不可久蒸，要不魚肉不鮮嫩了

做最後的湯汁時，鹽要少許，因爲魚已經醃制過了