admin啤酒鴨的做法
健康功傚
花椒:溫中
食材用料
| 鴨 | 杏鮑菇 |
| 啤酒 | 洋蔥 |
| 玉米油 | 老薑 |
| 蒜 | 老抽 |
| 花椒 | 乾紅椒 |
| 鹽 |
啤酒鴨的做法
1.食材表：• 鴨• 玉米油• 老薑• 蒜• 杏鮑菇• 老抽• 洋蔥• 花椒• 乾紅椒• 鹽• 啤酒
2.鍋內熱油煎香花椒、乾紅椒和蒜瓣，花椒焦糊後撈出。（乾紅椒事先泡水後煎香不容易黑）
3.入鴨肉煎至金黃色（若鴨肉有明顯腥氣事先需要過沸薑水去腥）。
4.隨後入老抽繙炒至均勻上色且出老抽出香氣。
5.倒入啤酒後放入杏鮑菇塊和老薑。
6.小火靜候40min至鴨肉軟嫩筋骨粘滑。
7.配以香蔥即可享用，enjoy!
8.另有海南黑豬小排湯一鍋，呵呵～ 滿足滿足！
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