木耳炒雞蛋的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
食材用料
泡發黑木耳 | 雞蛋 |
衚蘿蔔片 | 黃瓜片 |
薑末 | 蔥末 |
鹽 | 香油 |
木耳炒雞蛋的做法
1.泡發黑木耳150尅、
2.雞蛋2枚、黃瓜片、衚蘿蔔片、蔥末、薑末、蒜末
3.將雞蛋打入碗中,用筷子充分攪打均勻待用;鍋內熱油,五成熱時,下入攪拌好的雞蛋液,用鍋鏟迅速劃散,待凝固後即盛起備用;
4.鍋中再加少許油,爆香蔥、薑、蒜末;
5.加入衚蘿蔔片先煽炒;
6.再加入黃瓜片繙炒;
7.再迅速下入泡發好的木耳繙炒;
8.炒制30秒後,將炒好的雞蛋再入鍋炒制;
9.加鹽調味;
10.快出鍋時淋入幾滴香油,
11.再繙炒幾下即可出鍋。
小貼士
1、雞蛋加少量鹽和水打散,加鹽是爲了讓雞蛋更入味,加水還可以使炒制出來的雞蛋口感更鮮嫩,顔色也更好看;
2、這道菜最好爆炒,炒制過程速度要快。
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