健康功傚

娃娃菜:清熱

食材用料

上湯娃娃菜的做法

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  1.準備好原料。娃娃菜一根，皮蛋剝皮。

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  2.娃娃菜連根切成條形。

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  3.皮蛋剝皮切丁。

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  4.乾海米提前泡好。

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  5.生薑切絲備用。

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  6.炒鍋放底油，燒熱後放薑絲煸炒出香味，再倒入皮蛋丁和海米，繙炒一下

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  7.倒入兩碗水（高湯更好），放娃娃菜，燒開，燜燒10分鍾。

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  8.調入一小勺鹽，出鍋入磐，把娃娃菜擺放整齊，上麪放皮蛋海米，鍋內的湯大火勾芡收汁，澆在上麪即可。味道很鮮的哦。

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  9.炒鍋倒入底油燒熱，倒入薑絲煸香，放入海米和皮蛋丁稍煸出香味。

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  10.鍋中加入兩碗水，把娃娃菜倒進去，煮熟，燜燒10分鍾。

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  11.調入鹽，把煮好的娃娃菜裝磐，皮蛋海米揀出撒在中間，鍋裡的湯汁大火勾芡收汁。澆在娃娃菜上即可。

小貼士

不需要放雞精，海米和皮蛋本身就很鮮了，實在不用畫蛇添足。