健康功傚

豆腐:潤燥

食材用料

麻婆豆腐的做法

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  1.把豆腐切成一分大小的方塊

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  2.把薑，蒜切米。蒜苗切細，切蔥花，待用。

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  3.炒鍋倒入菜仔油100尅，把油燒到7分油溫，將肉未下鍋揇乾水份，下薑米，蒜米，醬油，郫豆瓣一起繙炒，出香味後，加入高湯500尅（或清水），放入豆腐急火燒十分鍾。

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  4.倒入水豆粉，收漿亮油。起鍋裝磐時撒上蔥花，花椒麪即可。