健康功傚

排骨:潤燥
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中

食材用料

紅燒排骨的做法

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  1.排骨洗淨剁成小塊

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  2.排骨在開水中焯去血水.

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  3.撈出備用。

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  4.鍋中放油、白糖，炒糖色.

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  5.倒入排骨

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  6.繙炒上色，加入料酒。

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  7.放蔥薑蒜、花椒、八角、香葉、桂皮。

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  8.加開水，開鍋轉小火。20分鍾後，加入土豆塊。加鹽。再燉20分鍾，加入少許白糖，繙炒均勻。關火。

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  9.香噴噴的排骨出鍋了

小貼士

熱水沒過排骨，水一次*，中途不要再加水。