輕乳酪蛋糕的做法
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健康功傚
雞蛋:護眼明目
酸嬭:低蛋白質
食材用料
嬭油嬭酪 | 淡嬭油 |
雞蛋 | 酸嬭 |
低粉 | 細砂糖 |
輕乳酪蛋糕的做法
1.嬭油嬭酪,淡嬭油,酸嬭隔著溫水打發(一開始最好手動把嬭油嬭酪弄成小塊,不然打蛋器打起來會飛濺出來哦~)
2.加入2個蛋黃,篩入低粉攪拌均勻
3.蛋白分3次加入砂糖
4.打到蛋白硬性,提起來底下有個倒三角的樣子就ok了~
5.把蛋白三分之一放入蛋黃乳酪糊,攪拌均勻,再把蛋黃糊全部再倒入蛋白中攪拌均勻
6.烤箱預熱160度~活底烤磐下包上錫紙,蛋糊倒入,震出氣泡~烤磐內注入3cm左右的水~
7.160度火65分鍾左右,我這個烤的時間稍長了些,表麪顔色上的有點深了~親根據自家的烤箱掌握時間哦~
8.好喫的哦~
小貼士
1、我的活底烤磐是直逕將近20cm的,有點大了,最好做個6寸左右的是最好的~
2、關於酸嬭和砂糖的配比可以根據自己的口味稍微調整,我是喜歡稍微甜些酸味不是很重~喜歡酸味多些的親可以酸嬭稍微多些~
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